안녕하세요 육아대디 서반장 입니다.
최근에 저탄고지(LCHF, Low Carb High Fat Diet) 다이어트 관련해서 포스팅을 했었습니다
저도 매일 아침에 한잔씩 와이프랑 마시고 있는 것이 "방탄 커피"(bulletproof coffee)입니다.
처음에는 기름 진것 처럼 닝닝하다고해야할까요 그렇게 했는데, 어느덧 1달? 이상되어가는데
나름 고소하고 먹을 만한 것 같습니다.
오늘 저희가 아침마다 마시는 방탄커피에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
방탄커피 유래
티베트현지에서 육체노동으로 인한 배고픔 또는 에너지 손실을 방지하기 위해 섭치하던
"야크 버터차"를 마셨다고 합니다. 여기에서 차를 대신해서 커피와 코코넛오일을 넣어 마시기
시작한 것이 메뉴의 개발 유래라고 합니다.
방탄 커피 레시피
방탄커피의 뜻은, 총알을 막을 수 있을 정도로 몸안의 에너지를 지켜준다는 의미입니다.
저탄고지의 원리에 따라, 공복 상태에서 커피에 고 지방(버터+오일)을 커피와 함께 만들어
마시는 커피를 말합니다.
한국에는 일명 "버터 커피"로 유명해서 잘못된 정보로 인해서 커피에 버터를 추가한 유사 제품들이
편의점에 팔았고, 심지어 카페에서도 이러한 커피가 하나의 메뉴로 등장했었습니다.
하지만, 방탄커피의 레시피는 "최고의 식사"라는 책에 소개되어있는데요.
-. 양질의 커피콩(원두)으로 만든 커피 1잔
-. 목초를 먹인 소의 우유로 만든 무염 버터 1~2큰술
-. MCT오일: 최대 반큰술 ~ 2큰술(or 코코넛 오일 최대 2큰술)
*공복감에 따라 버터와 오일의 양을 조절하면 됩니다.
자체 레시피 (우리집)
저희는 목초를 먹인 소? 양질의 커피콩? 구할 수가 없지만, 레시피의 큰 맥락만 이해하고
저희가 가능하게 만들어 먹습니다.
저희는 카누/G7 포장 커피 + 코코넛 오일 두가지를 블랜딩해서 마십니다.
멕시코 출장 때 선물받은 코코넛오일이 있어서 일단 이거 다 먹고 MCT오일로 변경할지
고민중입니다. (나름 코코넛오일도 괜찮더라구요)
가장 중요한 것은 바로 "blending" 입니다.
저희는 blending하는 "미니거품기"를 쿠팡에 검색해서 구매를 했습니다.
물이랑 지방이 잘 섞이지 않기 때문에, 블랜딩이 제대로 안되면 얼마 지나지 않아 바닷물에 기름이
둥둥떠다니는 것처럼 되어 있어 외관상 먹기가 힘들거든요.
그래서 미니 자동 거품기를 사용해서 잘 블랜딩해서 드시는게 가장 중요합니다.!!!
실제 방탄커피 제조 모습입니다.
방탄 커피의 장점
정신이 맑아지고 몸이 가벼워진다는 것입니다.
저탄 고지다이어트를 통해서 키토시스 상태에 도달하고 유지할 경우,
지방을 지속적으로 에너지원으로 사용함으로써, 체중감소와 몸이 깨끗해지는 효과가 있다고합니다.
포만감 상승/식욕 억제 효과 입니다.
공복상태에서 탄수화물을 섭취할 경우, 에너지로 사용 후 지방등으로 변화 되서 몸에 축적되면서
많은 병들을 유발하지만, 공복에 지방을 섭취할 경우, 에너지원으로 사용을 통하여
일상생활을 통한 에너지원 사용으로 포만감을 유지 시켜, 식단 관리를 할 수 가있습니다.
다양한 영상분 섭취를 할 수 있습니다.(식단의 다양화)
탄수화물의 양이 줄기 때문에, 육류, 해산물, 채소, 견과류등 기타 영양소의 섭취가 필요하므로
다양한 식단구성으로 몸이 건강을 유지할 수가 있습니다.
방탄 커피의 단점
버터+오일과 같은 고지방을 지속적으로 섭취할 경우, 간경화, 고지혈증의
합병증 유발을 일으킬 수 있다고 합니다.
고지방을 많이 섭취한 몸상태가 아닐 경우, 구토와 설사 등이 발생 할 수 있으니
자신에게 맞는 수준의 버터+오일을 사용하신 후, 점차적으로 증량하는 방향이 옳습니다.
무엇이든 과하면 탈이되는 법이지만, 저탄고지의 원리는 탄수화물에 익숙해진
대한민국 사람에게는 한번쯤 시도해볼만한 좋은 방법입니다.
자기 생활패턴과 환경에 맞게 이러한 다이어트원리를 접목한다면, 건강하고도 즐거운
다이어트가 되지 않을 까 생각 됩니다.
댓글